患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血

【名词&注释】

谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、营养素(nutrient)、豆制品(bean products)、主要成分(main components)、粗纤维(crude fiber)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)、眼结膜(conjunctival)

[填空题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜^{(conjunctival)}出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

该患者最可能是下列哪种营养素缺乏(　　)。

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举一反三：

[单选题]不属于软食的食物选择的是

A. 鱼肉
B. 薯类
C. 面条
D. 芹菜
E. 豆腐

[单选题]葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}的主要成分是(　　)。

A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 铜
E. 铬

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