【名词&注释】
营养物质(nutrient)、变异系数(coefficient of variation)、氧分压(oxygen partial pressure)、食物中毒(food poisoning)、血清学(serology)、变态反应(allergy)、伤寒杆菌(salmonella typhi)、抽样调查(sampling survey)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、主要依据(main basis)
[单选题]甲型流感病毒最易发生变异的结构是：
A. 衣壳蛋白和核酸
B. 膜蛋白(M蛋白)
C. 包膜脂质
D. 血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)
E. RNA多聚酶
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举一反三：
[单选题]细菌所需营养物质中非必需的是
A. 碳源
B. 水
C. 无机盐
D. 氮源
E. 生长因子
[单选题]鉴定真菌最常用的简便方法是
A. 革兰染色后镜检
B. 动物接种
C. 血清学鉴定
D. 皮肤变态反应
E. 直接镜检形态结构
[单选题]肉毒梭菌是下列何种疾病的病原体
A. TSST
B. 食物中毒
C. 伪膜性肠炎
D. 毒血症
E. 败血症
[单选题]伤寒杆菌(salmonella typhi)发酵葡萄糖产酸不产气，是因为缺少
A. 超氧化物歧化酶
B. 触酶
C. 过氧化物酶
D. 磷酸酶
E. 甲酸解氢酶
[单选题]MicroScan自动微生物分析系统可鉴定的微生物种类有
A. 需氧菌
B. 厌氧菌
C. 酵母菌
D. 苛养菌
E. 以上都是
[单选题]在抽样调查(sampling survey)中，理论上样本含量大小与( )有关
A. 样本方差
B. 均数
C. 样本极差
D. 样本四分位间距
E. 样本变异系数
[单选题]除去热原质的干烤温度是
A. 250℃
B. 121℃
C. 100℃
D. 72℃
E. 65℃
[单选题]在氧分压低于0．5％条件下才能生存，空气中暴露10min致死的细菌是
A. 极度厌氧菌
B. 中度厌氧菌
C. 微需氧菌
D. 耐氧菌
E. 兼性厌氧菌(facultative anaerobe)
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