对牲畜肉"后熟"的描述，错误的是

【名词&注释】

脑出血(cerebral hemorrhage)、直方图(histogram)、假设检验(hypothesis testing)、发生率、非正态分布(non-normal distribution)、杀菌作用(germicidal action)、适用于(suitable for)

[单选题]对牲畜肉"后熟"的描述，错误的是

A. 后熟是肉经僵直后出现的
B. 后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C. 肌肉糖原愈少，后熟过程愈短
D. 温度愈高，后熟速度愈快
E. 后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用^{(germicidal action)}

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举一反三：

[单选题]脑出血中壳核处出血发生率为

A. 70%
B. 60%
C. 50%
D. 40%
E. 30%

[单选题]下列对秩和检验方法的描述中，错误的是

A. 假设检验的首选方法
B. 不能对参数进行估计
C. 主要用于非正态分布资料
D. 适用于^{(suitable for)}任何分类类型的资料
E. 适合于等级资料

[单选题]表示资料频数分布可用

A. 条图
B. 普通线图
C. 半对数线图
D. 直方图
E. 百分比构成图

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