【名词&注释】
生物转化、患病率(prevalence)、消耗量(consumption)、食用油(edible oil)、水解反应(hydrolysis)、碘摄入量(iodine intake)、专题讲座(lectures on special topics)、甲状腺肿大(thyroid enlargement)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、地区性特点
[填空题]某乡的居民中甲状腺肿患病率大于3%,而且当地7~14岁的中小学生的甲状腺肿大(thyroid enlargement)率也大于20%,已确定为地方性甲状腺肿(endemic goiter)流行地区。
地方性甲状腺肿(endemic goiter)致病的基本因素是