卫生资格2023临床营养高级职称(副高)模拟冲刺试卷114

1. [单选题]水果与蔬菜一样,主要提供( )类营养素。

A. 糖类
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪

2. [多选题]食品容器^{(food container)}、包装材料^{(packaging material)}的主要卫生问题为( )。

A. 聚合物单体
B. 降解产物的毒性
C. 添加助剂的使用
D. 有毒重金属
E. 以上都是

3. [单选题]30岁女子,正常妊娠后于6个月前顺产一女婴。因工作太忙,女婴满月后被送回老家由爷爷奶奶人工喂养。目前,该女子规律的月经周期^{(menstrual cycle)}还未恢复,因经常性溢乳而就诊。对该患者溢乳症的最好解释是

A. 正常的产后反应
B. 腺垂体^{(adenohypophysis)}PRL分泌过多
C. 腺垂体^{(adenohypophysis)}TSH分泌不足
D. 腺垂体^{(adenohypophysis)}GH分泌减少
E. 下丘脑多巴胺分泌增多

4. [单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )

A. 细胞色素C
B. 过氧化氢酶
C. 肌红蛋白
D. Hb
E. 珠蛋白

5. [多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

A. 酵米面
B. 糯玉米汤圆粉
C. 变质银耳
D. 霉变甘蔗
E. 豆类制品

6. [单选题]高血压饮食禁忌

A. 腌制品、浓茶、咖啡
B. 牛奶、鱼、虾
C. 豆制品
D. 芹菜、胡萝卜
E. 银耳、木耳

7. [单选题]动脉粥样硬化与饮食因素的关系

A. 与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B. 膳食脂肪量的多少起决定作用
C. 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D. 与胆固醇的摄入水平无关
E. 与磷脂的摄入水平呈正相关

8. [多选题]胆石症的主要临床表现有( )。

A. 饱餐后胆绞痛
B. 恶心、呕吐、发热
C. 黄疸
D. 不发热
E. 以上全对

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