【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、感染性休克(septic shock)、对照组(control group)、胃肠道并发症(gastrointestinal complications)、基础代谢率(basal metabolic rate)、体重增加(weight gain)、雄性大白鼠、感染性并发症(infectious complications)、淀粉类食物、发生变化
[填空题]为52.0kg，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0kg，动物增重为78.0Kg。
该大豆分离蛋白的PER值为( )。
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举一反三：
[单选题]在高位、高流量肠外瘘早期，应首先
A. 使用要素膳
B. 采用完全肠外营养治疗（TPN）
C. 采用口服自然食物
D. 控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡
E. 尽早进行手术治疗
[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。
A. 延长谷类食物的烹制时间
B. 用果糖替代葡萄糖
C. 增加淀粉类食物的糊化程度
D. 食物压出水分，晒干、膨化
E. 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
[单选题]下列哪项不属于肠内营养并发症( )。
A. 腹痛、腹泻
B. 高血糖
C. 吸入性肺炎
D. 感染性休克
E. 水代谢异常
[单选题]说明鱼体绝对新鲜的K值范围为
A. K≥20%
B. K≤20%
C. K≥30%
D. K≤30%
E. K≥40%
[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是( )。
A. 瘦高者基础代谢低于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢低于体表面积小者
C. 男性基础代谢高于女性
D. 老年人基础代谢高于年轻人
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较低
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