【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、维生素(vitamin)、大白菜(chinese cabbage)、口腔溃疡(oral ulcer)、阳维脉、阴维脉
[填空题]某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。
实施营养治疗宜选择的食物是（ ）。
