营养与食品卫生卫生副高2024加血提分每日一练(03月13日)

1. [单选题]下列哪种物质是次级胆汁酸（ ）

A. 脱氧胆酸
B. 鹅脱氧胆酸
C. 牛磺胆酸
D. 甘氨胆酸
E. 甘氨鹅脱氧胆酸

2. [单选题]缺乏可致角膜干燥的是

A. 蛋白质
B. 食盐
C. 脂肪
D. 核黄素
E. 维生素A

3. [多选题]肝炎患者适合选择食用的食物有( )。

A. 脱脂奶类
B. 适量的植物油
C. 粗纤维^{(crude fiber)}
D. 坚硬食物
E. 芝麻

4. [单选题]在植物界^{(plant kingdom)}分布最广、最多的黄酮类化合物是（ ）

A. 槲皮素
B. 葛根素
C. 儿茶素^(catechin)
D. 大豆素
E. 茶多酚

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