【名词&注释】
工艺流程(technological process)、生产过程(production process)、自身免疫抗体(self-antibody)、非蛋白氮(nonprotein nitrogen)、粗蛋白质含量(crude protein content)、原料库存(material stock)、不符合卫生标准的食品、参考答案、免疫抗体检测、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)
[多选题]M区卫生监督所在中秋节前月饼专项监督检查中，发现某食品厂操作间内苍蝇密度较高；原料库存放成品，成品库存放其他杂物，成品月饼着地堆放。卫生监督所决定给予行政处罚，理由是
A. 生产过程不符合卫生要求
B. 生产不符合卫生标准的食品
C. 生产禁止生产经营的食品
D. 生产不符合营养要求的食品
E. 生产工艺流程不合理
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举一反三：
[单选题]进一步必作的辅助检查是
A. 头颅CT或MRI
B. 腰穿
C. 胸部X线
D. 自身免疫抗体检测
E. 脑血管造影
[单选题]在人类生长发育过程中，哪个系统是优先发育的
A. 生殖系统
B. 内分泌系统
C. 心血管系统
D. 骨骼系统
E. 神经系统
[单选题]某河流受到了生活污水的污染，分析了水体中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮3个指标的含量，结果是氨氮升高，而亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量变化不大，说明
A. 水体曾受到过污染
B. 水体受污染，有一定程度的自净
C. 水体受到新近的污染
D. 水体受到有机物的新近污染
E. 有合成氨化肥的污染
[单选题](142～144题共用题干)
A. 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定(evaluation of the nutritional value)。
B. 首先要进行检验的是
C. 含氮量
D. 消化率
E. 氨基酸构成
F. 纤维素含量
G. 非蛋白氮的测定
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