【名词&注释】
性激素(sex hormone)、醛固酮(aldosterone)、结合水(bound water)、准确度(accuracy)、大肠菌群(coliform group)、甲状腺素(thyroxine)、酸性高锰酸钾(acid potassium permanganate)、细菌学检查(bacteriological examination)、参考答案、高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)
[多选题]用干燥法测定食品中水分，水分主要包括
A. 自由水和少量挥发性物质
B. 结合水
C. 自由水和结合水
D. 少量挥发性物质
E. 结合水和少量挥发性物质
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举一反三：
[多选题]不影响钙磷代谢的激素是
A. 醛固酮
B. 甲状腺素
C. PTH
D. 性激素
E. 糖皮质激素
[多选题]男，18岁，早餐食入牛奶、面包、半熟鸡蛋后，突发腹泻。粪便标本实验室细菌学检查(bacteriological examination)结果：微需氧菌，革兰阴性海鸥展翅状弯曲杆菌，可在选择培养基Skirrow上生长。该患者首先考虑的诊断是
A. 大肠埃希菌侵袭性肠炎
B. 痢疾或伤寒
C. 假膜性肠炎
D. 空肠弯曲菌肠炎
E. 非典型霍乱
[多选题]SDS－Hb法测定血红蛋白的最大优点是
A. 操作简便
B. 试剂价廉
C. 呈色稳定
D. 没有公害
E. 准确度高
[多选题]用于大肠菌群最佳分离平板为
A. WS
B. HE
C. EMB
D. DHL
E. SS
[多选题]采用酸性高锰酸钾(acid potassium permanganate)滴定法测定耗氧量时，酸度只能用下列哪种酸来维持
A. 盐酸
B. 硝酸
C. 硫酸
D. 磷酸
E. 过氯酸
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