预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、矿物质(mineral)、饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、吸收率(absorptivity)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、蛋白质摄入量(protein intake)、脂肪摄入量(fat intake)

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

A. 增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加脂肪摄入量^{(fat intake)}
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}的摄入量

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举一反三：

[单选题]牛奶中含量相对较少的矿物质是

A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁

[单选题]大米中蛋白质的含量一般为(　　)。

A. 4％～5％
B. 7％～16％
C. 11％～12％
D. 9％～10％
E. 12％～15％

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