【名词&注释】
线粒体(mitochondria)、赖氨酸(lysine)、内质网(endoplasmic reticulum)、大豆蛋白(soybean protein)、甘氨酸(glycine)、二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine)、组氨酸(histidine)、丙氨酸(alanine)、核蛋白体(ribosome)、黄曲霉毒
[多选题]发酵酒的卫生问题主要是
A. 甲醇
B. 微生物污染
C. 黄曲霉毒素
D. 二甲基亚硝胺
E. 二氧化硫
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举一反三：
[单选题]对成熟红细胞来说，下列哪种说法是正确的（ ）
A. 存在RNA和核蛋白体(ribosome)
B. 具有分裂增殖的能力
C. 具有催化磷酸戊糖途径的全部酶系
D. DNA不能复制，但可转录
E. 有线粒体和内质网
[单选题]现代家庭弱化最明显的功能为
A. 感情
B. 生产
C. 赡养
D. 生育
E. 休息和娱乐
[多选题]谷类的基本结构为( )。
A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 胚
E. 胚芽
[单选题]检测一组病人的血型(A、B、O、AB)是属于
A. 离散型定量变量
B. 连续型定量变量
C. 名义变量
D. 有序变量
E. 等级变量
[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的
A. 组氨酸(histidine)
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸(alanine)
E. 甘氨酸
[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在
A. 300mg以下
B. 500mg以下
C. 800mg以下
D. 1000mg以下
E. 1200mg以下
[多选题]望舌苔变化可以分析（ ）
A. 邪正的消长
B. 病邪的性质
C. 病位的浅深
D. 血液亏虚
E. 病情轻重
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