【名词&注释】
死亡率(mortality)、摄入量、化学物质(chemicals)、卫生标准(hygienic standard)、毒理学研究(toxicological study)、草酸盐(oxalate)、血红素铁(heme iron)、抽样误差(sampling error)、直接参与(direct participation)、动物性食物(animal foods)
[多选题]下列是铁的良好来源的食物为（ ）
A. 猪肝
B. 猪血
C. 鸡血
D. 菠菜
E. 瘦肉
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举一反三：
[多选题]谷类的基本结构为( )。
A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 胚
E. 胚芽
[单选题]积滞的病因主要是（ ）
A. 脾运失健
B. 脾气虚弱
C. 脾胃虚寒
D. 乳食内积，损伤脾胃
E. 湿邪困脾，运化失司
[单选题]肿瘤的死亡率最常表示为
A. 百分率
B. 千分率
C. 万分率
D. 十万分率
E. 百万分率
[单选题]传播学者采用简化而具体的图解对复杂的传播现象进行描述，以解释传播的
A. 意图
B. 目的
C. 过程
D. 本质
E. 特征
[单选题]均数的抽样误差(sampling error)是
A. 个体观察值和样本均数之差
B. 个体观察值和总体均数之差
C. 个体观察值和个体观察值之差
D. 样本均数和样本均数之差
E. 样本均数与总体均数之差
[单选题]毒理学研究在化学物管理中的作用在于
A. 直接参与(direct participation)化学物质的管理
B. 制定特定化学物的控制和管理措施
C. 制定化学物的卫生标准
D. 执行卫生标准
E. 进行危险度评价，为危险度管理提供依据
[多选题]下列脏腑中，主要与淋证的发生有关的是（ ）
A. 肝
B. 脾
C. 肾
D. 胱
E. 小肠
[单选题]按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物(animal foods)的摄入量应为( )
A. 25～50g
B. 50～100g
C. 100～150g
D. 125～225g
E. 200～400g
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