【名词&注释】
杂交瘤(hybridoma)、破伤风(tetanus)、亲水性(hydrophilicity)、质谱仪(mass spectrometer)、主要用途(main uses)、克隆技术(cloning technique)、蒸馏水(distilled water)、食品卫生微生物学检验、金黄色葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、白喉外毒素(diphtherotoxin)
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
食品微生物检验的生物安全标准应该符合
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举一反三：
[单选题]目前已知毒性最强的毒素是( )。
A. 金黄色葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)
B. 霍乱肠毒素
C. 肉毒毒素
D. 白喉外毒素(diphtherotoxin)
E. 破伤风痉挛毒素
[单选题]冻干的菌种需要在培养基上至少传代多少次后，才能恢复原来的生长特性( )。
A. 3次
B. 2次
C. 1次
D. 4次
E. 无需传代
[单选题]单克隆抗体制备技术又称为( )。
A. 细胞增殖技术
B. 细胞克隆技术
C. 杂交瘤技术
D. 流式细胞术
E. 细胞杂交技术
[单选题]新从病人分离的肠道杆菌均有( )。
A. O抗原
B. H抗原
C. K抗原
D. 以上都对
E. 以上都不对
[单选题]在WS平板或HE平板上鼠伤寒沙门菌的典型菌落是( )。
A. 菌落中等大小边缘整齐呈黑色
B. 菌落中等大小边缘整齐呈绿色
C. 菌落中等大小边缘整齐呈蓝绿色
D. 菌落中等大小边缘整齐较混浊中心呈黑色
E. 菌落无色透明或半透明中等大小边缘整齐稍呈隆起中心带黑色
[单选题]盐析法主要用途( )。
A. 蛋白的分离和纯化
B. 盐的分离
C. 糖的分离
D. 核酸的分离和纯化
E. 水的净化
[单选题]细胞低温保存的良好保护剂是( )。
A. 蒸馏水(distilled water)
B. 甘油
C. 酒精
D. 二甲基亚砜
E. PBS
[单选题]不用于微生物化学成分分析的仪器是( )。
A. 气相色谱仪
B. HPLC
C. 质谱仪
D. 液相色谱仪
E. 酶标仪
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