【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、神经管畸形(neural tube defects)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、投机取巧(free riding)、发育不良、具体表现(concrete manifestation)、食欲不振(loss of appetite)、事实真相(crude fact)、免疫力低下(low immunity)、消化吸收率(digestion and absorption rate)
[判断题]调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（ ）
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举一反三：
[单选题]维生素B2缺乏的典型状况包括（ ）。
A. 神经管畸形
B. 皮肤和牙龈出血
C. 皮肤干燥
D. 唇炎和口角炎
[单选题]描述蛋制品的营养特点不正确的是（ ）。
A. 生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B. 鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率(digestion and absorption rate)高达95%以上
C. 制作皮蛋时为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，对人体有害
D. 蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
[多选题]儿童缺锌的主要表现为()
A. 食欲不振(loss of appetite)
B. 厌食
C. 免疫力低下(low immunity)
D. 生长发育不良
E. 性成熟推迟
[多选题]关于诚实守信的说法，正确的有()。
A. 诚实守信是一种社会公德
B. 诚实是守信的基础，守信是诚实的具体表现
C. 诚实守信是任何人进行自我约束的基本要求
D. 为了公司的利益，可以隐瞒部分事实真相(crude fact)
E. 为了节省客户的时间，可以投机取巧
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