【导读】
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1. [单选题]脂肪酸是构成（ ）的基本单位。
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 甘油三酯
D. 磷脂
2. [单选题]膳食营养素参考摄入量是一组（ ）摄入量的参考值
A. 每日平均膳食营养素
B. 每日膳食食物量
C. 每日平均膳食食物种类
D. 以上选项均错误
3. [单选题]正常人血糖浓度为（ ）mmol／l。
A. 2．9—4．1
B. 3．9—5．1
C. 3．9—6．1
D. 4．9—6．1
