按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将

【名词&注释】

饮用水(drinking water)、光谱法、氢化物原子荧光光度法(hydride generation — atomic fluorescenc ...)、旋光性质

[单选题]按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于

A. 其他双糖并不水解
B. 蔗糖可获得还原性
C. 葡萄糖出现旋光性质改变
D. 淀粉可发生糊化
E. 单糖受到破坏

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举一反三：

[单选题]生活饮用水规定pH应在

A. 6～9
B. ≤7
C. 6.5～8.5
D. ≥7
E. ＝7

[单选题]测定食品中总砷的国标方法中，第一法为

A. 氢化物原子荧光光度法
B. 原子吸收光谱法
C. 薄层色谱法
D. 气相色谱法
E. 银盐法

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