【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、生理功能(physiological function)、生物转化、提高记忆力(raise memory)、乳糖酶(lactase)、麦芽糖酶(maltase)、植物性(botanical)、动物性蛋白(animal protein)、维生素和微量元素
[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有
A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶(maltase)
C. 凝乳酶
D. 乳糖酶
E. 氧化酶
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举一反三：
[单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是
A. 苯丙氨酸，蛋氨酸
B. 苯丙氨酸，苏氨酸
C. 蛋氨酸，缬氨酸
D. 蛋氨酸，苯丙氨酸
E. 缬氨酸，苏氨酸
[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是
A. 钼
B. 锰
C. 硅
D. 钒
E. 镍
[单选题]生物转化中参与氧化反应最重要的酶是（ ）
A. 加单氧酶
B. 加双氧酶
C. 胺氧化酶
D. 水解酶
E. 醇脱氢酶
[单选题]真核生物翻译起始中首先与核糖体小亚基结合的是（ ）
A. mRNA
B. Met－tRNAiMet
C. 起始密码
D. fMet－tRNAfMet
E. 帽子结构
[单选题]胆碱的生理功能不包括
A. 促进体内乙酰基代谢
B. 促进脑发育并提高记忆力
C. 促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚
D. 构成生物膜的重要成分从而保证胞膜的功能
E. 调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖
[单选题]目前生活质量评价常用的测量工具不包括
A. 健康调查量表SF-36
B. 艾克森人格量表
C. 疾病影响量表
D. 世界卫生组织生存质量测定量表WHOQOL-100
E. 健康良好状态指数
[单选题]WHO于哪一年提出初级卫生保健
A. 1945年
B. 1957年
C. 1979年
D. 1980年
E. 1999年
[多选题]动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（ ）
A. 限制总能量摄入，限制脂肪和胆固醇摄入
B. 提高动物性蛋白(animal protein)的摄入，少吃甜食
C. 保证充足的膳食纤维摄入
D. 供给充足的维生素和微量元素
E. 饮食清淡，少盐和少饮酒，适当多吃保护性食品
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