【名词&注释】
重要任务(important task)、致病菌(pathogenic bacteria)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、防疫站、糊粉层(aleurone layer)、鼠伤寒杆菌(murine salmonella typhi)、主要症状(main symptoms)
[单选题]关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（ ）
A. 维生素E在糊粉层(aleurone layer)中含量丰富
B. 谷皮中含有丰富的蛋白质
C. 淀粉主要集中在胚乳中
D. 脂肪只存在于胚芽中
E. 胚乳中纤维素含量较多
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举一反三：
[单选题]某单位发生了以呕吐、腹泻、呈水样便为主要症状(main symptoms)的食物中毒，防疫站调查后认定为与吃新鲜海米拌凉菜有关，请问致病菌可能是（ ）
A. 副溶血弧菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 鼠伤寒杆菌(murine salmonella typhi)
D. 肠炎杆菌
E. 空肠弯曲菌
[单选题]疾病高危人群的筛选是医学预防中的重要任务，采用以下哪个指标进行筛选能发现最早期发病人群
A. 内暴露剂量
B. 早期生物效应分子
C. 生物作用剂量
D. 出现靶器官细胞凋亡
E. 测量易感基因
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