【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、先天性心脏病(congenital heart disease)、科学依据(scientific basis)、矿物质(mineral)、饮食习惯、营养素(nutrient)、主要因素(main factors)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、低脂肪(low fat)
[单选题]下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。
A. 早产
B. 贫血患儿
C. 巨大儿
D. 出生超体重
E. 先天性心脏病
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举一反三：
[单选题]属于宏量营养素的是( )。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A
[单选题]优质蛋白质主要来源于( )。
A. 大米
B. 肉蛋奶类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 小麦
[单选题]最能影响蛋营养价值的是( )。
A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法
[单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。
A. 3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
B. 学习吃食物，为断奶做准备
C. 培养良好的饮食习惯
D. 适应婴儿消化系统需要
E. 适应婴儿心理发育需要
[单选题]维生素B1以辅酶形式参与( )。
A. 蛋白质代谢
B. 脂肪代谢
C. 赖氨酸代谢
D. 糖代谢
E. 钙代谢
[单选题]病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。
A. 高能量、高蛋白(high protein)、高维生素
B. 高能量、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)
C. 高能量、低蛋白(low protein)、高维生素
D. 高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)、适量糖类和能量
E. 高蛋白(high protein)、高糖类、适量能量和维生素
[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。
A. 富含维生素A
B. 富含维生素C
C. 富含维生素E
D. 富含维生素K
E. 富含维生素B
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