2023营养师免费模拟考试题347

1. [多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

A. 挥发性盐基总氮
B. 皂化价
C. 二甲胺与三甲胺
D. K值
E. 过氧化值

2. [多选题]在消化道内,与蛋白质消化有关的酶是

A. 胰蛋白酶
B. 糜蛋白酶
C. 胰淀粉酶
D. 羧基肽酶
E. 核糖核酸酶

3. [单选题]制定健康教育的实施时间表^(schedule)具有重要的作用。该时间表^(schedule)的内容至少包括

A. 工作内容、工作地点、负责人^{(person in charge)}、经费预算、培训计划
B. 工作内容、工作地点、负责人^{(person in charge)}、经费预算、特殊需求
C. 工作内容、工作地点、人员培训、经费预算、特殊需求
D. 工作内容、工作地点、人员培训、经费预算、培训计划
E. 工作内容、工作地点、负责人^{(person in charge)}、培训计划、特殊需求

4. [单选题]动脉粥样硬化与饮食因素的关系

A. 与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B. 膳食脂肪量的多少起决定作用
C. 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D. 与胆固醇的摄入水平无关
E. 与磷脂的摄入水平呈正相关

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/kl57769.html