下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是(　　)。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、胆固醇(cholesterol)、类黄酮(flavonoids)、硫化物(sulfide)、奶制品(milk products)、胃肠道(gastrointestinal)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、含钙量(calcium level)、消化液(digestive juice)

[单选题]下列食品含钙量^{(calcium level)}丰富而且吸收率^{(absorptivity)}也高的是(　　)。

A. 牛奶
B. 鸡肝
C. 鸡蛋
D. 动物血
E. 豆类

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举一反三：

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分(　　)。

A. 多酚
B. 维生素
C. 类黄酮
D. 含硫化合物
E. 皂苷

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。

A. 含有人体必需的各种营养素^(nutrient)
B. 是一种无渣膳食
C. 以氨基酸或蛋白质为氮源
D. 在消化道内即使缺少消化液^{(digestive juice)}也能基本吸收
E. 在胃肠道中需要消化方可吸收利用

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