【名词&注释】
磷酸钙(calcium phosphate)、碳酸钙、生理特点(physiological characteristics)、血红素铁(heme iron)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)、特别是(especially)、铁的生物利用率、营养素含量
[判断题]孕期妇女经过280天通过胎盘转运供给胎儿生长发育所需营养。（ ）
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举一反三：
[多选题]血浆和体液中的钙存在几种形式：()
A. 蛋白结合钙
B. 扩散性钙
C. 离子钙
D. 碳酸钙
E. 磷酸钙
[单选题]下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。
A. 蛋黄中所含铁元素较高
B. 蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C. 蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
D. 卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一
[单选题]大豆豆皮中（ ）含量最高。
A. 大豆油脂
B. 淀粉
C. 食物纤维
D. 维生素C
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