【导读】
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1. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。
A. 3%～5% B. 5%～10% C. 1%～3% D. ＞10% E. 20%以上
2. [单选题]细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。
A. 体温升高至40℃ B. 神经麻痹 C. 急性胃肠炎 D. 全身青紫 E. 头晕、头痛
