【名词&注释】
淀粉酶(amylase)、消化酶(digestive enzyme)、亮氨酸(leucine)、金刚烷胺(amantadine)、丙氨酸(alanine)、逆转录酶抑制剂(reverse transcriptase inhibitor)、特异质反应(idiosyncratic reaction)、橡皮塞(rubber stopper)、多肽链(polypeptide chain)、营养物质。
[单选题]关于蛋白质三级结构的叙述下列错误的是
A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 主要靠次级键维系稳定
C. 亲水集团大多聚集在分子表面
D. 决定盘曲折叠的因素是R基团
E. 具有三级结构的多肽链(polypeptide chain)都具有生物活性
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举一反三：
[单选题]少数人服用苯巴比妥引起兴奋、躁狂，这种现象属于
A. 副作用
B. 后遗效应
C. 药物依赖性
D. 特异质反应(idiosyncratic reaction)
E. 毒性作用
[单选题]属于酸性氨基酸的是
A. 赖氨酸
B. 丙氨酸
C. 谷氨酸
D. 亮氨酸
E. 脯氨酸
[单选题]下列哪个是逆转录酶抑制剂类抗艾滋病药
A. 金刚烷胺
B. 齐多夫定
C. 利巴韦林
D. 阿昔洛韦
E. 沙奎那韦
[单选题]对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是
A. 唾液
B. 胃液
C. 胰液
D. 胆汁
E. 小肠液
[单选题]通常橡皮塞(rubber stopper)的灭菌方法为
A. 150～180℃.2～3小时干热灭菌
B. 121℃，1小时热压灭菌
C. 100℃流通蒸气，30分钟灭菌
D. 60～80℃水中，低温间歇灭菌
E. 以上都不是
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