【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、赖氨酸(lysine)、白蛋白(albumin)、奶制品(milk products)、食品工业(food industry)、中毒性(toxic)、黄曲霉毒、参考答案、群霍乱弧菌、谷蛋白含量(glutenin content)
[多选题]O1群霍乱弧菌的主要致病物质不包括
A. 鞭毛
B. 菌毛
C. 外毒素
D. 内毒素
E. 荚膜
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举一反三：
[单选题]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中
A. 谷蛋白含量(glutenin content)较多
B. 球蛋白含量较多
C. 白蛋白含量较多
D. 醇溶蛋白含量较多
E. 酪蛋白含量较多
[多选题]毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素(AF)是
毒性和致癌性最强的黄曲霉毒素(AF)是
A. A
B. A
C. A
D. A
E. AFBl
[单选题]青光眼病人的眼压在22～42mmHg，非青光眼病人的眼压在14～26mmHg，根据这些资料，可以认为：月1日零点时船上的人口作为危险人口) 筛检标准值拟定的合适范围是
A. 10～21 mmHg
B. 22～26mmHg
C. 14～22mmHg
D. 26～42mmHg
E. 15～42mmHg
[多选题]对有明显结核症状的病畜奶应
A. 就地消毒销毁
B. 巴氏消毒后作食品工业用
C. 高温巴氏消毒后饮用
D. 煮沸5分钟后制成奶制品
E. 巴氏消毒后喂饲牛犊
[单选题]如果治疗不及时,病人出现偏瘫、痴呆等临床表现,可以诊断为
如果治疗不及时，病人出现偏瘫、痴呆等临床表现，可以诊断为
A. 急性中毒B． 慢性中毒
B. 急性中毒
C. 慢性中毒
D. 轻度中毒
E. 中度中毒
F. 重度中毒
[多选题]损害作用所致机体生物学改变不包括
A. 机体正常形态、生长发育过程受到影响、寿命缩短
B. 机体功能容量如进食量降低
C. 对外加应激的代偿能力降低
D. 机体维持稳态能力下降
E. 对其他环境有害因素的易感性降低
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