【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、添加剂(additive)、使用范围(application range)、保证质量(ensuring quality)、不符合卫生标准的食品、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值。
[单选题]评定食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)时，采用的参考蛋白是
A. 蛋类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 奶类
E. 豆类
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举一反三：
[单选题]现况调查的目的不包括
A. 描述三间分布
B. 建立病因假设
C. 建立因素与疾病之间的关联
D. 辅助评价防治措施的效果
E. 进行疾病监测
[单选题]以下关于食品添加剂的说法，错误的是
A. 食品添加剂必须符合卫生标准
B. 食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量
C. 食品添加剂必须具备营养价值
D. 进口的食品添加剂，必须办理有关的手续
E. 不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
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