临床营养师2022全套模拟试题166

1. [单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。

A. 抗疲劳
B. 增进食欲
C. 抗氧化损伤
D. 降低胆固醇

2. [多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在

A. 储存能量
B. 构成组织细胞的成分
C. 保护器官及参与维持体温
D. 协助脂溶性物质的吸收和转运
E. 提供必需氨基酸

3. [多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是

A. 霉菌和霉菌毒素的污染
B. 农药残留的污染
C. 有毒有害物质^{(harmful substance)}的污染
D. 仓储虫害的污染
E. 污水灌溉

4. [单选题]Broca公式常用于反映( )。

A. 理想身高
B. 理想体重
C. 身高别体重
D. 年龄别身高

5. [单选题]毕脱氏斑的形成是由于

A. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
B. 硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}
C. 体内脂质过多
D. 维生素A摄入过量
E. 维生素A摄人不足

6. [多选题]平衡膳食是指

A. 使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
B. 全面达到了营养供给量的膳食
C. 避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
D. 在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食
E. 使三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相等

7. [单选题]下列脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸

A. ①②
B. ③⑤
C. ②③
D. ④⑤

8. [多选题]良好的饮食习惯主要表现在

A. 不挑食、不偏食
B. 进餐定时、定量
C. 摄入盐的量要适当
D. 吃饭要细嚼慢咽
E. 不要吃过多糖

9. [单选题]发生食品中毒时，正确的处理方式是( )。

A. 迅速报警就医
B. 通知附近卫生部门^{(health department)}
C. 保留剩余物、呕吐物以利诊断
D. 以上都对

10. [单选题]核黄素能( )的说法是错误的。

A. 参与体内生物氧化与能量代谢
B. 参与上皮的正常生长与分化
C. 参与铁的转运
D. 参与烟酸的代谢

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