【名词&注释】
化学试剂(chemical reagent)、大肠菌群(coliform group)、致病性(pathogenicity)、食品卫生(food hygiene)、特殊情况(special case)、噬菌体(phage)、色氨酸(tryptophan)、阳性反应(positive reaction)、及时处理(timely treatment)
[多选题]在核酸分子杂交技术基础之上又发展了一系列检测DNA和RNA的技术，其中包括下列哪些
A. Southernblotting
B. 菌落杂交
C. Northernblotting
D. dotblotting
E. Easternblotting
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举一反三：
[单选题]大肠杆菌的靛基质试验为阳性，是因为大肠杆菌能分解
A. 含硫氨基酸
B. 葡萄糖
C. 乳糖
D. 色氨酸(tryptophan)
E. 枸橼酸盐
[单选题]食品大肠菌群是指
A. 10ml（g）检样内大肠埃希菌的个数
B. 10ml（g）检样内大肠菌群的最可能数
C. 100ml（g）检样内大肠埃希菌的个数
D. 100ml（g）检样内大肠菌群的最可能数
E. 50ml（g）检样内大肠菌群的最可能数
[单选题]食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后
A. 即可及时处理(timely treatment)样品
B. 2天可以处理样品
C. 3天始能处理样品
D. 1周后才能处理样品
E. 3个月才能处理样品
[单选题]有关"噬菌体"的叙述，哪一项是错误的：
A. 可用于细菌的分型与鉴定
B. 可通过细菌滤器
C. 与某些细菌的致病性有关
D. 感染细菌后导致细菌裂解
E. 必须寄生在易感宿主菌体内
[单选题]用于分离组织和成片细胞分散的成单个细胞的化学试剂为
A. HEPES和胰蛋白酶
B. 胰蛋白酶和EDTA
C. HEPES和Versen溶液
D. 胰蛋白酶和胎牛血清
E. 胎牛血清和Versen溶液
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