慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、食管癌(esophageal carcinoma)、饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、蛋白质摄入量(protein intake)、脂肪摄入量(fat intake)

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。

A. 蒸
B. 炖
C. 烩
D. 炒
E. 煮

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举一反三：

[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择

A. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
B. 经口软食
C. 经口清流食
D. 周围静脉营养
E. 经口半流食

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

A. 增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加脂肪摄入量^{(fat intake)}
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸的摄入量

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