【名词&注释】
氧化剂(oxidant)、还原剂(reducing agent)、甜味剂(sweetener)、重铬酸钾法(potassium dichromate method)
[单选题]亚硝酸盐可以作为食品加工的
A. 发色剂
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 增味剂
E. 甜味剂
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举一反三：
[单选题]用重铬酸钾法(potassium dichromate method)测定COD的水样，加硫酸酸化至pH<2后，置4℃保存，保存的天数不应超过
A. 1天
B. 2天
C. 3天
D. 5天
E. 10天
[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为
A. 酸性洗涤剂法
B. 中性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法
[单选题]在强酸强碱滴定中，溶液的浓度愈大，则
A. 突跃愈小
B. 突跃愈大
C. 突跃愈小，可供选择的指示剂愈多
D. 突跃愈大，可供选择的指示剂愈少
E. 突跃愈大，可供选择的指示剂愈多
[单选题]用硝酸汞滴定法测量水样中的氯化物，此滴定法属于
A. 酸碱滴定法
B. 络合滴定法
C. 氧化还原滴定法
D. 沉淀滴定法
E. 电位滴定法
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