采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中

【名词&注释】

饮用水(drinking water)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、高锰酸钾(potassium permanganate)、苯甲酸(benzoic acid)、标准差(standard deviation)、平均值(average)、相对标准偏差(relative standard deviation)、有效位数(effective bits)、硫酸铜溶液(copper sulfate solution)、碳酸钠溶液(sodium carbonate solution)

[单选题]采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质

A. 乙醚
B. 盐酸
C. 碱式硫酸铜溶液^{(copper sulfate solution)}
D. 氢氧化钠
E. 碳酸钠溶液^{(sodium carbonate solution)}

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]测酚用的纯水，应为无酚纯水，《生活饮用水标准检验法》采用的制备方法是

A. 加硫酸至酸性后进行蒸馏
B. 加高锰酸钾及硫酸至酸性后进行蒸馏
C. 加硝酸至酸性后进行蒸馏
D. 加高锰酸钾及硝酸至酸性后进行蒸馏
E. 加氢氧化钠至pH12以上进行蒸馏

[单选题]用同一检测方法对同一样品进行了10次测定，计算得平均值0.478，标准差为0.021，相对标准偏差^{(relative standard deviation)}是

A. 4.3933%
B. 4.393%
C. 4.39%
D. 4.40%
E. 4.4%

[单选题]脂肪酸败的机制包括

A. 催化与水解
B. 还原和氧化
C. 酶解与水解和氧化
D. 还原与水解
E. 催化与氧化

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