可以抑制亚硝基化过程的物质是(　　)。

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、维生素(vitamin)、消化道(digestive tract)、癌细胞(cancer cell)、亚硝胺(nitrosamine)、有利于(beneficial to)、植物性食物(plant food)、致癌物质(carcinogenic substance)、糖苷键(glycosidic bond)

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是(　　)。

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

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举一反三：

[单选题]腹部手术病人适用(　　)。

A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质
D. 流质
E. 禁食

[单选题]膳食纤维是指植物性食物^{(plant food)}或原料中糖苷键^{(glycosidic bond)}（　　）。

A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个

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