【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、学校食堂(school canteen)、特殊人群(special population)、二硫化碳、主要症状(main symptoms)、批准文号(registered number of approval)、参考答案、必须有(must have)、磺胺类药(sulphonamide drug)、生产日期(manufacture date)
[多选题]必需脂肪酸提供热能占总热能
A. 1%～3%
B. 10%～12%
C. 12%～14%
D. 20%～30%
E. 55%～65%
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举一反三：
[单选题]能分析多种不同的暴露因素的是
A. 病例对照研究
B. 现况研究
C. 定群研究
D. 筛检
E. 生态学研究
[多选题]某大学有数百名学生突然去校医院看病，主要症状为腹痛、腹泻（一般每天5～8次），体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在学校食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。初步估计为食物中毒引起的暴发，如果派你去调查处理这次暴发，那么你需要采集的样品不包括下列哪项
A. 剩余的各种食物
B. 病人的呕吐物、粪便、血液、尿液
C. 食品加工用具、容器
D. 未发病同学的进食样品
E. 食品加工人员手拭子
[多选题]某男性锅炉操作工，在一个通风不良环境中，连续工作3～4小时后，突感头痛和头晕。查体：患者面色潮红，口唇呈樱桃红色，并伴有呼吸加快等表现。可考虑是何种毒物中毒
A. 一氧化碳
B. 氰化物
C. 二硫化碳
D. 氮氧化物
E. 硫化氢
[单选题]磺胺类药(sulphonamide drug)的抗菌机制是
A. 抑制细菌蛋白质合成
B. 抑制叶酸代谢
C. 抑制DNA的合成
D. 抑制细菌细胞壁的合成
E. 与细菌胞浆膜上的磷脂结合，增加膜的通透性
[单选题]某人群某年糖尿病患者心肌梗死的死亡与总人群心肌梗死预期死亡的研究中，糖尿病患者心肌梗死死亡人数15000人，该人群预期死亡数为8000人。SMR等于
A. 7000
B. 53.3 %
C. 46. 7%
D. 18%
E. 不能计算
[多选题]下列哪项对肺鳞癌描述不正确
A. 为肺癌中最常见
B. 常为中心型
C. 生长迅速，病程短
D. 对放疗、化疗较敏感
E. 通常先淋巴转移，血行转移发生晚
[多选题]化妆品经营单位和个人不得销售的化妆品有
A. 未取得《化妆品生产企业卫生许可证》的企业所生产的化妆品
B. 未取得批准文号的特殊用途化妆品
C. 未取得批准文号的普通化妆品
D. 有可能引起特殊人群不良反应化妆品
E. 未注明生产日期(manufacture date)的化妆品
[单选题]维系蛋白质分子中旷螺旋结构的主要化学键是
A. 肽键
B. 氢键
C. 盐键
D. 疏水键
E. 二硫键
[多选题]集中式供水单位必须有(must have)
A. 水质净化消毒设施
B. 水质检验仪器、设备
C. 水质检验人员
D. 供水销售人员
E. 供水服务人员
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