【名词&注释】
代表性(representative)、指示剂(indicator)、操作方法(operation method)、沉淀剂(precipitant)、小包装(small package)、亚铁氰化钾(potassium ferrocyanide)、共轭双键(conjugated double bond)、理论塔板高度(hetp)、生产日期(manufacture date)、共价键理论(covalent-bond theory)
[单选题]采集工作场所空气中金属烟尘使用的微孔滤膜，其孔径为
A. 0.2μm
B. 0.45μm
C. 0.6μm
D. 0.8μm
E. 1.2μm
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举一反三：
[单选题]关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？
A. 采样必须注意样品的生产日期(manufacture date)、批号、代表性和均匀性
B. 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kg
C. 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
D. 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
E. 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
[单选题]直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是
A. 滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显
B. 在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显
C. 滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近
D. 样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质
E. 样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
[单选题]荧光物质的分子一般都具有
A. 氢键
B. 共价键
C. 双键
D. 共轭双键(conjugated double bond)
E. 氢键和共价键
[单选题]描述色谱柱效能和总分离效能的指标分别是
A. 理论塔板数和保留值
B. 理论塔板数或理论塔板高度(hetp)和分离度
C. 分离度或有效塔板高度
D. 理论塔板高度(hetp)和理论塔板数
E. 有效塔板高度和保留值
[单选题]测定尿液中酚时，样品中应加什么试剂以利样品保存
A. 硫酸
B. 氢氧化钠
C. 乙酸
D. 碳酸钠
E. 氯化钠
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