【导读】
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1. [单选题]中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是
A. 蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 碱性磷酸酶
D. 脂肪酶
E. 葡萄糖氧化酶
2. [单选题]我国制定了镉的生物限值，它的生物监测指标是
A. 尿中镉
B. 血中镉
C. 尿中镉和血中镉
D. 骨中镉
E. 尿中镉和骨中镉
3. [单选题]采用酸性高锰酸钾滴定法测定耗氧量时，唯一能够用来维持酸度的酸是
A. 盐酸
B. 硝酸
C. 硫酸
D. 磷酸
E. 过氯酸
4. [单选题]呼出气常常用于下列哪类化合物的检测
A. 有机物
B. 无机物
C. 半挥发性化合物
D. 挥发性化合物
E. 不挥发性化合物
