【导读】
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1. [多选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质，除了
A. 蛋白质分解 B. 咸度增加 C. 亚硝酸盐增加 D. 水分减少 E. 调味品分解
2. [单选题]毕脱氏斑的形成是由于
A. 核黄素缺乏(riboflavin deficiency) B. 硫胺素缺乏 C. 体内脂质过多 D. 维生素A摄入过量 E. 维生素A摄人不足
