【导读】
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1. [单选题]对维生素C理化性质的描述正确的是
A. 空气中不易氧化
B. 光照不易破坏
C. 碱性环境中稳定
D. 铜、铁等金属存在时容易氧化
E. 结晶状(crystalline state)维生素C不稳定
2. [单选题]某医师研究七叶一枝花治疗胃溃疡(treatment of gastric ulcer)的疗效时，实验组服用七叶一枝花，对照组服用淀粉，这属于
A. 实验对照
B. 空白对照(blank control)
C. 安慰剂对照
D. 标准对照
E. 历史对照
3. [单选题]医生观察某药对高血压的降压效果，其观察值属何种变量
A. 随机变量
B. 定量变量
C. 二分类变量
D. 多项分类变量
E. 多项有序分类变量
4. [单选题]下列不属于纯热能食物的是
A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 肉类
D. 白酒
E. 淀粉
