【名词&注释】
多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase)、葡萄糖耐量试验(glucose tolerance test)、儿童期(childhood)、高蛋白(high protein)、河豚鱼(globefishes)、高脂肪膳食(high fat diet)、糖苷键(glycosidic bond)
[单选题]麦康凯琼脂培养基适于培养的细菌是 ( )
A. 空肠弯曲菌
B. 鼠疫耶尔森菌
C. 白喉棒状杆菌
D. 肠道杆菌
E. 百日咳鲍特菌
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举一反三：
[多选题]葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前1dA、进食低糖、高蛋白普食
A. 低脂、低胆固醇
B. 高纤维普食
C. 晚餐后禁食10～12h
D. 高脂肪膳食(high fat diet)
E. 10g
F. 75g
G. 50g
H. 85g
I. 65g
J. 食物中糖类
K. 食物中糖类
L. 食物中糖类300g／d
M. 食用蔗糖100g／d
N. 食用葡萄糖550g／d
[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。
A. ＞1：1：1
B. 1：1：1
C. ＝1：1：1
D. 1：1：1．5
[单选题]急性肝炎时血中主要是哪种酶活性增加( )
A. GOT
B. GPT
C. 淀粉酶
D. LDH
E. 脂蛋白脂肪酶
[多选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 大肠杆菌中毒
D. 毒蕈中毒
E. 河豚鱼(globefishes)中毒
[多选题]淀粉酶的特性包括
A. 最适反应pH为6.9
B. 是正常时能在尿中出现的血浆酶
C. 作用于淀粉α-1，4-糖苷键(glycosidic bond)，对α-1，6-糖苷键(glycosidic bond)无作用
D. 仅由胰腺分泌
E. 分子量5.5～6.0 kD
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