【名词&注释】
肉制品(meat products)、乳制品(dairy products)、肠毒素(enterotoxin)、结核杆菌(mycobacterium tuberculosis)、胞外酶(extracellular enzyme)、水污染物排放标准(pollution discharge standard)、人口数、大多数(most)、卵磷脂酶(lecithinase)、蛋制品(egg products)
[单选题]沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有
A. 鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C. 蛋制品(egg products)、乳制品等加工食品
D. 豆制品、肉制品等加工食品
E. 乳制品、肉制品及其他加工食品
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举一反三：
[单选题]微生物细胞的主要元素组成中以干物质计最多
A. 氮素
B. 碳素
C. 氧
D. 氢
E. 以上都错
[单选题]关于SARS暴发流行早期病例的特性正确的是
A. 病原株的传染性、致病力均无显著变化
B. 传染性弱、致病力弱，随着疫情的发展，病原株毒力、传染性均增强
C. 传染性弱、致病力强，随着疫情的发展，病原株毒力、传染性均增强
D. 传染性强、致病力弱，随着疫情的发展，多数病原株毒力、传染性均减弱
E. 传染性强、致病力也强，随着疫情的发展，多数病原株毒力、传染性均减弱
[单选题]欲计算某年婴儿死亡率，则应选用( )作为分母
A. 同年中0岁组人口数
B. 同年未满1周岁婴儿组
C. 同年活产儿总数
D. 同年围生期死胎数+死产数+活产数
E. 同年末0岁组人口数
[单选题]结核杆菌产生耐药性的分子机制主要是:
A. 基因突变
B. R质粒接合转移
C. 转座
D. 转导
E. 转化
[单选题]钩端螺旋体感染人体的主要途径是
A. 空气
B. 饮水、食物
C. 接触疫水
D. 动物咬伤
E. 蚊虫叮咬
[单选题]按照我国医疗机构水污染物排放标准(GB18466-2005)的规定，检测医疗机构污水中的结核杆菌时所用的分离培养基是
A. 改良罗氏培养基
B. 卵磷脂吐温-80营养琼脂
C. 伊红亚甲蓝琼脂平板
D. 虎红培养基
E. BairdParker平板
[单选题]蜡样芽胞杆菌能产生
A. 淀粉酶和溶菌酶
B. 卵磷脂酶(lecithinase)和酪蛋白酶
C. 卵磷脂酶(lecithinase)和淀粉酶
D. 酪蛋白酶和淀粉酶
E. 卵磷脂酶(lecithinase)和溶菌酶
[单选题]链球菌不能产生
A. 溶血素O
B. 溶血素S
C. 致热外毒素
D. M蛋白
E. 肠毒素
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