【名词&注释】
精密度(precision)、准确度(accuracy)、防腐剂、互补性(complementarity)、可比性(comparability)、分析天平(analytical balance)、主要成分(main components)、不饱和脂肪酸甘油酯、食用动物(food animal)
[单选题]食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，阳性时火焰的颜色是
A. 黄色
B. 红色
C. 橙红
D. 蓝色
E. 绿色
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举一反三：
[单选题]一个待测物有多种检验方法时，要求这些检验方法
A. 有可比性
B. 有相同的灵敏度
C. 有相同的精密度
D. 有相同的准确度
E. 有互补性
[单选题]采集可吸入颗粒物时，必须在滤料前面串联一个截留粒径10μm的采样头，如何理解截留粒径的概念
A. ＞10μm的颗粒被截留，＜10μm的颗粒则漏过
B. ≥10μm的颗粒被截留，＜10μm的颗粒则漏过
C. ＞10μm的颗粒被截留，≤10μm的颗粒则漏过
D. 对10μm的颗粒具有50%截留效率
E. 只有10μm的颗粒被截留，其它均漏过
[单选题]使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了
A. 防止天平盘的摆动
B. 减少玛瑙刀口的磨损
C. 增加天平的稳定性
D. 加快称量速度
E. 防止读数漂移
[单选题]可吸入颗粒物的采样装置是
A. 滤料孔径为10μm的采样头
B. 截留粒径为10μm的采样头
C. 截留粒径为10μm的采样头串联玻璃纤维滤纸夹
D. 截留粒径为10μm的采样头串联滤料孔径为10μm的滤料夹
E. 滤料孔径为10μm的滤料夹串联玻璃纤维滤纸夹
[单选题]食用动物(food animal)油脂主要成分(main components)是
A. 饱和脂肪酸
B. 磷脂
C. 色素
D. 不饱和脂肪酸甘油酯
E. 饱和脂肪酸甘油酯
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