【名词&注释】
刺激性(irritation)、科学性(scientific)、主导作用(leading role)、调味品(condiment)、营养素(nutrient)、食用油(edible oil)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、芳香族氨基酸、巴氏消毒法(pasteurization)、氨基酸混合物(ispol)
[单选题]乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为
A. 6个
B. 8个
C. 10个
D. 12个
E. 16个
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举一反三：
[多选题]在人体内不产生能量的营养素有
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 微量元素
D. 脂肪
E. 膳食纤维
[单选题]对全身无数细小的络脉起着主导作用和统率作用的是（ ）
A. 正经
B. 奇经
C. 经别
D. 浮络
E. 别络
[单选题]对要素膳描述不正确的是
A. 是一种营养素齐全的胃肠内营养
B. 以氨基酸混合物(ispol)为氮源
C. 以易消化的糖类为能源
D. 可根据需要增加某种营养素的量
E. 常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者
[单选题]红舌和绛舌皆主（ ）
A. 热证
B. 寒证
C. 气虚证
D. 血虚证
E. 痰饮
[单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配
A. 控制水的摄入
B. 减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C. 适当补充牛奶
D. 增加萝卜、黄豆的摄入
E. 增加膳食纤维的摄入
[多选题]中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件，它建议
A. 食物多样，谷类为主，多吃水果和蔬菜
B. 常吃豆类及其制品和奶类
C. 经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油，吃清淡少盐膳食
D. 婴幼儿应保持正氮平衡
E. 食量、体力活动要平衡，保持适宜体重
[单选题]巴氏消毒法(pasteurization)多用于下列哪种食品
A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油
[多选题]从治法包括（ ）
A. 寒者热之
B. 寒因寒用
C. 通因通用
D. 用寒远寒
E. 热因热用
[单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是
A. 血浆总蛋白升高
B. 负氮平衡加重
C. 支链氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA）比值升高
D. 水溶性维生素(water-soluble vitamins)缺乏
E. 脂肪含量降低
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