【名词&注释】
溶解度(solubility)、平衡常数(equilibrium constant)、无害化处理(harmless treatment)、苹果酸(malic acid)、反应速度、水溶液(aqueous solution)、高锰酸盐(permanganate)、放热反应(exothermic reaction)、粪便无害化(fecal innocence)、主要依据(main basis)
[单选题]下列糖中，不具有还原性的是( )。
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 半乳糖
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举一反三：
[单选题]二硫腙-氯仿溶液在pH8.5～11.0提取铅时，为了消除汞的干扰，需加入的试剂为
A. KCN
B. 氟化物
C. EDTA-2Na
D. 酒石酸盐
E. 高锰酸盐(permanganate)
[单选题]在放热反应(exothermic reaction)中，温度增加100℃将会
A. 不改变反应时间
B. 平衡常数增加一倍
C. 降低平衡常数
D. 不改变反应速度
E. 平衡常数减半
[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是
A. 亚硝酸盐
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐总量
D. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
E. 以上都是
[单选题]静态配制标准气的方法
A. 只适用于配制气体化合物
B. 只适用于配制液体化合物
C. 能配制气体和低沸点液体化合物
D. 只适用于配制固体化合物
E. 能配制气溶胶
[单选题]锰的化合物有多种价态，在真溶液中锰的化合价是( )。
A. 五价
B. 二价
C. 四价
D. 三价
E. 六价
[单选题]乙二酸又称为( )。
A. 醋酸
B. 蚁酸
C. 草酸
D. 琥珀酸
E. 苹果酸
[单选题]水质分析的一般检验项目中的物理指标共有6项，请指出下列哪一项不是
A. 温度
B. 总硬度
C. 浑浊度
D. 色度
E. 悬浮物
[单选题]化妆品中甲醛的测定方法是( )。
A. 无火焰冷原子吸收法
B. 新银盐分光光度法
C. 火焰原子吸收分光光度法
D. 乙酰丙酮分光光度法
E. 气相色谱法
[单选题]垃圾粪便无害化(fecal innocence)处理的卫生效果主要依据(main basis)哪项指标
A. pH
B. 温度
C. 寄生虫卵的死亡率和去除率
D. 苍蝇孳生情况
E. 游离氨含量
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