下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、胰腺炎(pancreatitis)、营养价值(nutritive value)、污染物(pollutants)、寄生虫(parasite)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、消化吸收(digestion and absorption)、河豚毒素(tetrodotoxin)、烹调油(cooking oil)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

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举一反三：

[单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。

A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}

[单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为(　　)。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油^{(cooking oil)}
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

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