1. [多选题]蛋白质在小肠内被酶消化的产物有()
A. 多肽
B. 氨基酸
C. 短链氨基酸
D. 二肽
E. 三肽
2. [单选题]铁的生理功能不包括（ ）。
A. 参与体内氧的运送和呼吸组织过程
B. 维持正常的造血功能
C. 参与体内氧和二氧化碳转运
D. 维持细胞内外的酸碱平衡
3. [单选题]以下说法不正确的是（ ）。
A. 平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重
B. 每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃
C. 一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例
D. 一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量
