【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、先天性心脏病(congenital heart disease)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、高蛋白(high protein)、橄榄油(olive oil)、口角炎(angular cheilitis)、暗适应(dark adaptation)
[单选题]营养学主要用到的能量单位是
A. 焦耳
B. 千焦耳
C. 兆焦耳
D. 千卡
E. 千兆焦耳
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]牛油中的脂肪酸主要为( )。
A. 三酰甘油
B. 必需脂肪酸
C. 卵磷脂
D. 饱和脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸
[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是
A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 化学分析法
E. 食物频数法
[单选题]儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是
A. 蛋白质和热能
B. 钙
C. 维生素D
D. 锌
E. 维生素B1
[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。
A. β-胡萝卜素
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 抗坏血酸
[单选题]每天人体要更新蛋白质( )。
A. 16％
B. 13％
C. 10％
D. 5％
E. 3％
[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。
A. 牛奶、大豆
B. 米面、杂粮
C. 蔬菜水果
D. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
E. 鸡肉、牛肉
[单选题]下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。
A. 早产
B. 贫血患儿
C. 巨大儿
D. 出生超体重
E. 先天性心脏病
[单选题]病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。
A. 高能量、高蛋白(high protein)、高维生素
B. 高能量、高蛋白(high protein)、低脂肪
C. 高能量、低蛋白、高维生素
D. 高蛋白(high protein)、低脂肪、适量糖类和能量
E. 高蛋白(high protein)、高糖类、适量能量和维生素
[单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。
A. 迟发型超敏皮肤反应试验
B. 血清蛋白
C. 三头肌皮褶厚度
D. 血清转铁蛋白
E. 血红蛋白
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/8qqd8w.html
