【名词&注释】
病毒感染(virus infection)、细胞膜(membrane)、方差分析、大肠菌群(coliform group)、葡萄球菌(aureus)、感染性(infectious)、细菌学检验(bacteriological analysis)、玻璃瓶(glass bottle)、卫生细菌学(sanitary bacteriology)、聚丙烯塑料瓶(polypropylene bottle)
[单选题]食品的卫生学细菌检验指标是
A. 菌落总数和大肠菌群
B. 菌落总数和链球菌
C. 链球菌和大肠菌群
D. 菌落总数和葡萄球菌
E. 菌落总数和沙门菌
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举一反三：
[单选题]测量微生物大小的常用单位为
A. 毫米
B. 纳米
C. 微米
D. 厘米
E. 分米
[单选题]不适合于普通琼脂斜面保存法的细菌是 ( )
A. 葡萄球菌
B. 大肠埃希菌
C. 链球菌
D. 志贺菌
E. 沙门菌
[单选题]某水样稀释度为10-1、10-2、10-3的平均菌落数为27、11、5，则该细菌总数报告为
A. 270 CFU/ml
B. 1100 CFU/ml
C. 5000 CFU/ml
D. 1900 CFU/ml
E. 680 CFU/ml
[单选题]病毒侵入细胞需首先吸附于细胞膜上特异受体，下述哪一项是错误的：
A. 病毒与受体相互作用决定了感染的细胞亲嗜性
B. 病毒与受体相互作用决定了病毒核酸是否具有感染性
C. 病毒与受体相互作用可被中和抗体阻止
D. 若宿主细胞表面的受体已被结合，可出现病毒感染干扰现象
E. 各种病毒的受体不同
[单选题]下列叙述正确的是
A. 聚丙烯塑料瓶(polypropylene bottle)能用压力蒸汽灭菌和干热灭菌两种方法灭菌
B. 玻璃瓶(glass bottle)能用压力蒸汽灭菌和干热灭菌两种方法灭菌
C. 压力蒸汽灭菌115℃15分钟，即可杀死芽胞
D. 干热灭菌法杀死芽胞需121℃，维持2小时
E. 压力蒸汽灭菌后的容器无需烤干即可使用
[单选题]方差分析的主要应用是
A. 两个或多个样本均数的比较
B. 两个或多个总体均数的比较
C. 两个或多个样本率的比较
D. 多个或多个总体率的比较
E. 分类资料的相关分析
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