2023卫生资格营养与食品卫生副高卫生高级职称考试考试试题试卷(5V)

1. [单选题]下列各组经脉中，从足趾走向腹、胸腔的是（ ）

A. 肝、胆、肾经
B. 脾、肝、肾经
C. 肾、膀胱、胃经
D. 脾、胃、肾经
E. 肝、脾、胃经

2. [单选题]患儿，女，5岁，水肿3天伴内眼血尿，以急性肾炎收入院，营养师在饮食治疗时告诉家长应注意的是( )。

A. 限制钠盐摄入
B. 可自行选择患儿喜欢的零食
C. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}
D. 高磷饮食

3. [单选题]在生产条件下毒物进入人体主要途径是

A. 皮肤
B. 呼吸道和皮肤
C. 消化道和皮肤
D. 消化道
E. 以上都不是

4. [单选题]影响致癌作用的因素有

A. 致癌物的相互作用
B. 维生素
C. 脂肪
D. 以上都是
E. 以上都不是

5. [单选题]下列选项中，不属于泄泻的病因的是（ ）

A. 痰热内扰
B. 情志失调
C. 饮食不节
D. 脾肾虚弱
E. 感受外邪

6. [单选题]下列哪个症状属于交感神经节后纤维的兴奋症状

A. 肌束颤动
B. 流涎
C. 多汗
D. 呼吸肌麻痹
E. 支气管痉挛

7. [单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
C. 反式脂肪酸
D. 甘油三酯
E. 胆固醇

8. [单选题]下列属于供能营养素的是

A. 维生素、脂肪、蛋白质
B. 蛋白质、维生素、矿物质
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
D. 矿物质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、碳水化合物、维生素

9. [单选题]下列酶促反应中，哪一个是可逆的（ ）

A. 已糖激酶
B. 糖原磷酸化酶
C. 果糖二磷酸酶
D. 磷酸甘油酸激酶
E. 丙酮酸激酶

10. [单选题]在中枢神经系统中，神经元胞体和树突的聚集部位称为( )。

A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质

11. [单选题]病例与对照配比的因素，必须是

A. 未知的混杂因素
B. 与研究的疾病无关的因素
C. 未知的暴露因素
D. 可疑的暴露因素
E. 已知的混杂因素或至少有充分理由怀疑的混杂因素

12. [单选题]我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为

A. 50μg/d
B. 100μg/d
C. 150μg/d
D. 200μg/d
E. 500μg/d

13. [单选题]花生最易受到( )污染而出现食品卫生问题。

A. 大肠杆菌
B. 肠道致病菌
C. 真菌
D. 酵母菌

14. [单选题]低温环境下工作和生活的人能量需要量增加，因此能量供给较常温下^{(normal temperature)}应增加( )。

A. 30％
B. 10％～15％
C. 20％～25％
D. 15％～20％

15. [单选题]发生医疗纠纷需进行尸检的，尸检时间应在死后（ ）

A. 24小时内
B. 12小时内
C. 36小时内
D. 48小时内
E. 72小时内

16. [多选题]食品防腐的辐照剂量为

A. 8kGy
B. 4kGy
C. ＜5kGy
D. 15kGy
E. 6kGy

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