【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、色氨酸(tryptophan)、亚硝胺(nitrosamine)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、水解植物蛋白(hydrolyzed vegetable protein)
[单选题]我国成人维生素C的RNI值为
A. 60mg
B. 70mg
C. 80mg
D. 90mg
E. 100mg
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举一反三：
[单选题]谷类的第二限制性氨基酸(limiting amino acid)是
A. 赖氨酸
B. 含硫氨基酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 蛋氨酸
[单选题]舌色淡紫带青，嫩滑湿润，为（ ）
A. 热毒炽盛
B. 外伤
C. 心血瘀阻
D. 肝郁血瘀
E. 阴寒内盛
[单选题]用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白(hydrolyzed vegetable protein)调味液中可能含有（ ）
A. 丙烯酰胺
B. 氯丙醇
C. 杂环胺类化合物
D. 亚硝胺
E. 亚硝酰胺
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