【导读】
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1. [多选题]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌(hemolytic streptococcus)
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
2. [多选题]病毒非遗传性(hereditary)变异包括：
A. 互补作用
B. 加强作用
C. 基因重组
D. 表型混合
E. 基因突变
3. [多选题]菌群失调常见的菌类有
A. 金黄色葡萄球菌
B. 大肠埃希菌
C. 艰难梭菌
D. 白色念珠菌
E. 曲霉菌
